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［5人前］ 豚肉400g 片栗粉40g 油適量 調味料 カレー粉10g 砂糖5g しょうゆ40g みりん25g ①豚肉を調味料に漬け込む。 ②片栗粉をつけて油でカラッとなるまで数分揚げる。

［1人前］ 白菜50g さつま揚げ20g 調味料 だし汁50g しょうゆ3g 砂糖1g 塩0.5g ①白菜の茎をひと口大に、葉先はざく切りにする。 ②さつま揚げは熱湯をかけて、油抜きをして食べやすい大きさに切る。 ③鍋に続きを読む “【副菜】さつま揚げのおいしさが染みる！白菜&さつま揚げのくたっと煮”

［3人前］ 鶏もも肉1枚と1/2(約700g) キャベツ150g 片栗粉30g 油適量 調味料 しょうゆ54g 酒22.5g 砂糖15g みりん27g おろし生姜15g おろしにんにく9g ①鶏肉の厚みを均一にする。食べ続きを読む “【主菜】しっかり味が染み込んでいて美味しい！ざんぎ風鶏の竜田揚げ”

［3人前] 豚ひき肉(豚でも鶏でも)150g 絹豆腐225g 調味料 酒15g しょうゆ24g みりん9g 生姜3g ①手で崩しながら豆腐を鍋に入れ、炒る。 ②豆腐の水分が飛び、ポロポロになったらひき肉を加えさらにポロポ続きを読む “【主菜】ヘルシーにかさ増し！そぼろ豆腐”

［4人前］ 鶏もも肉280g 油適量 調味料 ヨーグルト24g 玉ねぎ40g 人参20g しょうゆ10g ケチャップ16g カレー粉4g おろしにんにく4g おろし生姜8g ①鶏もも肉に塩こしょうを振る。 ②調味料の人参続きを読む “【主菜】ヨーグルトでこんなに柔らかくなるの！？タンドリーチキン”

［3人前］ ご飯300g 鶏もも肉180g 小松菜60g 錦糸卵90g 刻みのり1.5g 醤油6g 調味料 砂糖15g 醤油24g 酒7.5g みりん15g ①鶏肉の皮面に多くで数カ所穴を開ける。 ②小松菜は茹でて水気を続きを読む “【主菜】絶対美味しい！鶏肉丼”

［1人前］ サニーレタス60g 玉ねぎ20g 人参10g 桜エビ1g 春雨10g ニンニク2g 輪切り赤唐辛子適量 レモン汁4.5g 塩こしょう適量 調味料 酒8g しょうゆ4.5g ① サニーレタスは一口大に切り水にさ続きを読む “【副菜】レモン汁でさっぱりと！野菜と春雨の炒めるサラダ”

［1人前］ 生揚げ60g (水煮)レンコン70g 輪切り唐辛子少々 調味料 みりん3g 醤油6g ①生揚げは一口大に切って油抜きをする。 ②れんこんの表面が透き通るまで炒める。 ③輪切り唐辛子と生揚げを加え、炒め合わせた続きを読む “【副菜】歯ごたえとピリ辛が病みつき！生揚げとレンコンのピリ辛炒め”

［2人前］ 人参30g ピーマン20g 大根100g 塩少々 調味料 生姜4g しょうゆ9g 酢15g 砂糖2g 油10g ①ピーマンを細切り、大根、人参はせん切り ②大根、人参は塩揉み ③調味料、材料すべてを混ぜ合わせ続きを読む “【副菜】とっても簡単！食べやすいピーマンの和風サラダ”

［4人前］ もやし200g ハム60g きゅうり60g ［調味料］ 酢22g 醤油18g 砂糖4g おろし生姜8g ごま油8g 塩こしょう適量 ①きゅうり、ハムはせん切りにする。 ②もやしは沸騰したお湯でさっと茹でる。 続きを読む “【副菜】暑い季節にたっぷりと食べられる！もやしとハムの中華風和え物”